Mexican Martini

Mexican Martini – Kurzanleitung

Zutaten:

60 ml Silber-Tequila
30 ml Triple Sec oder Orangenlikör
30 ml frischer Limettensaft
30 ml Orangensaft
15 ml Olivensaft
Optional: Spritzer Sodawasser

Zubereitung:

Alle Zutaten (außer Soda) in einen Shaker mit Eis geben.
Gut durchschütteln, bis alles schön kalt ist.
In ein gekühltes Martini-Glas abseihen.
Mit Olive und/oder Limettenscheibe garnieren.

Und das war’s! Du hast jetzt deinen Mexican Martini – Prost!

Detaillierte Tipps zur Zubereitung

Ok, hier wird es nerdig, aber du willst es perfekt, oder? Da bist du genau richtig!

Die Tequila-Wahl: Der Tequila macht hier den absoluten Unterschied. Silber-Tequila (auch „Blanco“) ist der Favorit, weil er frisch und leichter im Geschmack ist. Wenn du Tequila verwendest, der länger gereift ist („Reposado“ oder „Añejo“), bekommst du ein völlig anderes, komplexeres Profil – was vielleicht aber auch genau dein Ding ist, wer weiß?

Frische Zutaten: Bitte, mach nicht den Fehler, im Supermarkt Limettensaft aus der Plastikflasche zu kaufen. Frisch gepresster Limettensaft ist das A und O. Ich werde nicht müde, das zu betonen. Dein Cocktail wird es dir danken. Für den Orangensaft gilt dasselbe. Wenn du mal frischen Orangensaft mit einem Billig-Äquivalent vergleichst, wirst du den Unterschied sofort schmecken.

Olivensaft: Hier trennt sich die Spreu vom Weizen. Ja, Olivensaft. Es klingt merkwürdig, aber das ist das Geheimnis dieses Drinks. Stell sicher, dass du den Saft von guten, eingelegten Oliven nimmst (also aus dem Glas). Billiger, salzig-übersäuerter Sud wird das ganze Erlebnis zerstören. Alternativ gibt es in guten Feinkostläden sogar spezialisierten Olivensaft – aber das ist natürlich schon für die Gourmets unter uns.

Eis – der unterschätzte Faktor: Nutze hier nicht einfach die kleinen Eiswürfel, die in Sekunden schmelzen. Wirklich? Verwende lieber große, gut gefrorene Eiswürfel. Diese geben langsamer Wasser ab und verwässern deinen Martini nicht. Es gibt sogar spezielle Eiskugel-Formen, falls du das nächste Level anstreben willst.

Shaken oder gerührt? Im Gegensatz zum klassischen Martini wird der Mexican Martini üblicherweise geschüttelt. Durch das Schütteln integrieren sich die verschiedenen Texturen besser, und der Drink erhält eine angenehme Kühle ohne übermäßiges Verdünnen. James Bond mag das anders sehen, aber er hatte auch selten einen Mexican Martini im Glas.

Herkunft und verwandte Cocktails

Die Entstehung des Mexican Martini geht auf Bars in Austin, Texas, zurück – etwa in den 1980er Jahren. Austin ist bekannt für seine unkonventionelle, kreative Bar-Szene, und der Mexican Martini ist ein Paradebeispiel dafür. Es ist im Grunde eine lokale Adaption der klassischen Margarita – bloß eben „martini-style“, also in einem Martini-Glas serviert und mit einem Hauch von Martini-Einfluss, wie dem Olivensaft. Wenn du dir also überlegst: „Hm, das erinnert mich irgendwie an eine Margarita“, dann hast du völlig recht.

Der große Unterschied: Beim Mexican Martini liegt der Schwerpunkt ein bisschen mehr auf der Salzigkeit (Olivensaft), was den Drink von der säurebetonten Margarita abhebt. Es ist also eine wirklich spannende Balance aus süß, sauer und salzig.