Mojito

Schnelle Zubereitung für den Mojito

Zutaten:
– 6 cl weißer Rum
– 3 cl frischer Limettensaft
– 2 TL Zucker (vorzugsweise Rohrzucker)
– 8–10 frische Minzblätter
– Sodawasser
– Crushed Ice

Zubereitung in wenigen Schritten:
1. Minzblätter und Zucker in einem Glas leicht andrücken (nicht zerquetschen).
2. Limettensaft hinzufügen.
3. Glas mit Crushed Ice füllen.
4. Rum dazugeben und umrühren.
5. Mit Soda auffüllen und mit einem Minzzweig garnieren.

Detailierte Tipps für den perfekten Mojito

Wenn du dir die Zeit nimmst, den Mojito wirklich zu perfektionieren, gibt es ein paar kleine Tricks, die den Unterschied machen können.

Minze – die Balance zwischen Aroma und Bitterkeit:
„Muddlen“ (Minzblätter zerdrücken) ist der Balanceakt in der Mojito-Welt. Zu viel Druck und du zerquetschst die Blätter, was zu einem unliebsamen bitteren Nachgeschmack führt. Ein leichtes Anstoßen reicht, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden, ohne die Minze zu zerstören. Man sagt auch gerne: Streicheln statt schlagen!
Zucker oder Sirup?
Manche schwören auf Sirup für eine gleichmäßigere Süßung, aber mit Zucker kannst du den rustikalen Charme des Cocktails beibehalten. Klassischerweise ist feinkörniger Rohrzucker der Standard. Je nach Vorliebe kannst du mit braunem Zucker eine karamellartige Note hinzufügen.
Limetten:
Limetten — frisch gepresst natürlich. Industrieller Saft kommt der Frische und Säure echter Limetten nicht mal annähernd nahe. Schneide die Limette in Viertel und presse sie direkt im Glas, das macht den Mojito interaktiv und frisch säuerlich (und wer mag schon einen faulen Barkeeper, der fertigen Saft benutzt?).
Eis, der Geheimheld:
Crushed Ice ist ideal, weil es den Cocktail gleichmäßig kühlt, ohne ihn sofort zu verwässern. Ein Mojito lebt von dieser erfrischenden Kälte, die deine Lippen schockiert und dann das Aroma freigibt. Achte darauf, dass das Glas schön voll mit Eis ist, sodass die Konsistenz schön fluffig und leicht bleibt.
Soda – das stille Bindeglied:
Nicht zu viel davon! Der Sprudel soll erfrischen und den Rum nicht übertönen. Gießt du zu viel, riskierst du ein Getränk, das wässrig schmeckt. Aber mal ehrlich: Nicht-Sprudeltrinker, hört hier lieber auf.
Kleiner Rum-Insight:
Was den Rum betrifft: Ein guter, klassischer weißer Rum ist essentiell. Bleib bei karibischen Marken, die haben es einfach im Blut. Havana Club oder Bacardi fahren hier in vielen Bars. Alternativ könnte auch ein hochwertiger kubanischer Rum das ganze leveln.

Kleine Anekdote: Ich selbst habe einmal einen Mojito mit einem überlagerten Rum gemacht (weil der Erste zur Neige ging), und naja… es endete in einem „Mule“, nicht in einem „Mojito“. Prost – oder nicht.

Die Herkunft des Mojito – Tradition trifft auf Moderne

Der Mojito hat eine lange und tiefverwurzelte Geschichte. Ursprünglich stammt dieser erfrischende Cocktail aus Kuba und verdankt seine Entwicklung maßgeblich den Seefahrern und Piraten. Ja, tatsächlich, Piraten. Es wird erzählt, dass im 16. Jahrhundert der erste Vorläufer des Mojitos von Sir Francis Drake und seiner Crew kreiert wurde. Sie mischten damals Rum, Limetten und Minze (die zu jener Zeit vor allem medizinische Vorteile boten). Diese primitive Version des Mojito nannte man damals „El Draque“, nach dem berüchtigten Seefahrer.

Im 19. Jahrhundert entwickelte sich der Rum und die Raffinationstechniken besser, und so entstand irgendwann der heutige Mojito. Damals, in den kubanischen Bars von Havana, wurde er in seiner heutigen Form populär, vor allem im Zusammenhang mit dem weltbekannten Bar-Restaurant „La Bodeguita del Medio“, in welchem angeblich auch Ernest Hemingway seinen Mojito genoss. Gutes Marketing? Vielleicht. Aber wenn du die Geschichte nicht hinterfragst, genießt es sich besser.