{"id":1369,"date":"2024-11-17T20:41:36","date_gmt":"2024-11-17T20:41:36","guid":{"rendered":"https:\/\/alkoholrechner.de\/drinks\/uncategorized\/brooklyn\/"},"modified":"2024-11-17T20:42:59","modified_gmt":"2024-11-17T20:42:59","slug":"brooklyn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alkoholrechner.de\/drinks\/cocktails\/whisky\/brooklyn\/","title":{"rendered":"Brooklyn"},"content":{"rendered":"

Kurze Anleitung f\u00fcr den Cocktail \u201eBrooklyn\u201c<\/h3>\n

Zutaten:<\/strong>
\n– 50 ml Rye Whiskey
\n– 20 ml trockener Wermut
\n– 10 ml Maraschinolik\u00f6r
\n– 5 ml Amer Picon (oder eine andere Bitter-Alternative)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nAlle Zutaten mit Eis in einem R\u00fchrglas gut vermischen, bis sie gek\u00fchlt sind. In ein gek\u00fchltes Cocktailglas abseihen. Keine Garnitur notwendig, aber eine Zitronenzeste w\u00e4re bei Laune m\u00f6glich.<\/p>\n

\n

Detailierte Tipps zum Cocktail<\/h3>\n

Jetzt, wo du das grobe Rezept hast, lass uns mal ein paar Feinheiten durchgehen, die aus einem einfachen \u201eBrooklyn\u201c einen wirklich guten \u201eBrooklyn\u201c machen.<\/p>\n

Whiskey<\/h4>\n

Beginnen wir mit dem Whiskey. Rye<\/strong> ist hier vorgeschrieben, und das hat auch seinen Grund. Rye Whiskey hat einen leicht w\u00fcrzigen Charakter, der diesem Drink seine Struktur gibt. Ein zu s\u00fc\u00dfer Bourbon w\u00fcrde hier m\u00f6glicherweise die Balance verschieben. Dennoch, wenn du experimentierfreudig bist, k\u00f6nnte ein gut gew\u00e4hlter Bourbon interessant sein, aber dann w\u00e4re es strenggenommen nicht mehr der klassische \u201eBrooklyn\u201c.<\/p>\n

Der Wermut<\/h4>\n

Der trockene Wermut sorgt f\u00fcr die Frische und etwas S\u00e4ure. Hier ist es wichtig, einen hochwertigen, frischen Wermut<\/strong> zu verwenden. Wermut altert recht schnell, und wenn er einmal abgestanden ist, schmeckt er weniger nach seinen aromatischen Kr\u00e4utern und mehr nach… naja… altem Schnaps. Halte ihn im K\u00fchlschrank und verbrauche ihn z\u00fcgig. Ein Favorit von vielen Profis ist der franz\u00f6sische Noilly Prat oder Dolin Dry. Nicht zu s\u00fc\u00df, nicht zu schwer \u2014 genau richtig f\u00fcr diesen Drink.<\/p>\n

Maraschino<\/h4>\n

Maraschinolik\u00f6r kommt eher in kleinen Mengen, hat aber eine starke, s\u00fc\u00df-bittere Kirsch- und Mandel-Note. Zu viel davon, und dein „Brooklyn“ f\u00fchlt sich an wie ein Spaziergang \u00fcber einen Jahrmarkt \u2014 Zuckerwatte inklusive. Kontrolle ist hier das Zauberwort.<\/p>\n

Bitterkomponente: Amer Picon<\/h4>\n

Guter alter Amer Picon<\/strong>, der bitters\u00fc\u00dfe franz\u00f6sische Lik\u00f6r, war fr\u00fcher in jeder gut sortierten Bar zu finden. Heute ist er schwerer zu bekommen als eine gut funktionierende WLAN-Verbindung in einem Zug der Deutschen Bahn. Wenn du keinen Amer Picon findest, kannst du ihn durch etwas Angostura Bitter in Kombination mit Grand Marnier<\/strong> oder einem orangenbetonten Amaro ersetzen. Die Bitternoten helfen, den Drink zu erden und den s\u00fc\u00dferen Lik\u00f6r im Zaum zu halten.<\/p>\n

\u00dcbung macht den Drink<\/h3>\n

Nicht vergessen: Einen Cocktail richtig zu r\u00fchren ist eine Kunst f\u00fcr sich. Du willst den Drink herunterk\u00fchlen, ohne ihn zu verw\u00e4ssern. Je l\u00e4nger du r\u00fchrst, desto verd\u00fcnnter wird er, also teste es immer wieder mal, bis du das Gef\u00fchl kriegst. Es ist eine Balancefrage \u2014 wie so oft im Leben. Ein Timer auf dem Handy kann da helfen, oder einfach Erfahrung und Fingerspitzengef\u00fchl.<\/p>\n

\n

Die Geschichte des Brooklyn<\/h3>\n

Jetzt, wo dein Cocktail vor dir steht (hoffentlich perfekt balanciert), lass uns kurz eine Reise in die Vergangenheit machen. Der \u201eBrooklyn\u201c geh\u00f6rt zur gleichen Familie wie der ber\u00fchmtere \u201eManhattan\u201c \u2014 beide St\u00e4dte-Cocktails (was die New Yorker wahrscheinlich lieben, weil sie sich immer schon gegenseitig \u00fcbertrumpfen wollten).<\/p>\n

Er entstand Anfang des 20. Jahrhunderts, in einer Zeit, als Cocktails in gro\u00dfen St\u00e4dten zum Symbol f\u00fcr Raffinesse und Urbanit\u00e4t wurden. Der \u201eBrooklyn\u201c ist allerdings das weniger bekannt gewordene, aber mindestens ebenso interessante Geschwisterchen des \u201eManhattan\u201c. W\u00e4hrend der \u201eManhattan\u201c eher mit rotem, s\u00fc\u00dfem Wermut \u00fcberzeugt und eine deutliche s\u00fc\u00df-bittere Note hat, ist der \u201eBrooklyn\u201c etwas trockener und facettenreicher, dank der Kombination aus trockenem Wermut und Maraschinolik\u00f6r. Du kannst sagen, der Manhattan tr\u00e4gt einen Smoking, der Brooklyn ein schickes Sakko, aber mit offener Kragenknopf.<\/p>\n

Was den Amer Picon angeht: Urspr\u00fcnglich war der Picon im klassischen Rezept ein fester Bestandteil, aber in den USA ist er irgendwann ziemlich rar geworden. Deshalb gibt es in vielen modernen Bars Alternativen und \u201eTweaks\u201c.<\/p>\n

Wenn dich die Familie der \u201eManhattans\u201c interessiert (geographisch wie kulinarisch), solltest du dir auch den \u201eRed Hook<\/strong>\u201c anschauen, der noch einen Schritt weiter nach Brooklyn hineinf\u00fchrt, oder den \u201eGreenpoint\u201c, der sich ebenfalls aus der gleichen \u201eCocktail-Dynastie\u201c entwickelt hat.<\/p>\n

F\u00fcr mehr historische Kontextinformationen, kannst du dich auch auf Wikipedia \u00fcber den Brooklyn Cocktail<\/a> informieren.<\/p>\n

\n

Bonustipp<\/h3>\n

Sei ehrlich mit dir selbst: Der \u201eBrooklyn\u201c ist kein Cocktail f\u00fcr Anf\u00e4nger. Wenn du ihn liebst, bedeutet das, dass dein Geschmackssinn wahrscheinlich schon jenseits der s\u00fc\u00dfen Mojitos oder Pi\u00f1a Coladas gewachsen ist. Also wenn dir ein Freund beim Verkosten sagt, \u201edas ist aber bitter\u201c, kannst du gerne schmunzeln und ihm sagen, dass er noch ein paar Cocktails mehr durchprobieren muss \u2013 wie ein Wirtschaftsinformatiker durch neue Programmiersprachen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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