{"id":814,"date":"2024-11-17T19:07:48","date_gmt":"2024-11-17T19:07:48","guid":{"rendered":"https:\/\/alkoholrechner.de\/drinks\/uncategorized\/cloister\/"},"modified":"2024-11-17T19:08:20","modified_gmt":"2024-11-17T19:08:20","slug":"cloister","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alkoholrechner.de\/drinks\/cocktails\/gin\/cloister\/","title":{"rendered":"Cloister"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Kurze Zubereitung<\/strong><\/h3>\n<p>F\u00fcr den Cloister-Cocktail ben\u00f6tigst du:<\/p>\n<ul>\n<li>45 ml Gin  <\/li>\n<li>22,5 ml Grapefruitsaft  <\/li>\n<li>15 ml Gelber Chartreuse  <\/li>\n<li>15 ml Zitronensaft  <\/li>\n<li>7,5 ml Zuckersirup  <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong> Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben, gut sch\u00fctteln und dann doppelt (mit feinem Sieb) in ein gek\u00fchltes Coupe-Glas abseihen \u2013 fertig!<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Detaillierte Tipps<\/strong><\/h3>\n<p>Da du dich hier vermutlich l\u00e4nger aufh\u00e4ltst, k\u00f6nnen wir in die Details eintauchen.<\/p>\n<h4><strong>Gin-Wahl<\/strong><\/h4>\n<p>Bei der Gin-Auswahl hast du totale Gestaltungsfreiheit, aber sei dir bewusst, dass die Cleanness und Zitrusnoten des Gins in diesem Cocktail richtig \u201edurchkommen\u201c. Ein floraler Gin k\u00f6nnte sich mit der Gelben Chartreuse bei\u00dfen, daher w\u00fcrde ich einen eher klassischen, trockenen London Dry Gin empfehlen. Ein zu \u201ebotanischer\u201c Gin k\u00f6nnte die Harmonie des Cocktails etwas \u00fcberladen wirken lassen, wo doch die Balance wichtig ist.<\/p>\n<h4><strong>Chartreuse\u2014das Puzzle-St\u00fcck<\/strong><\/h4>\n<p>Die Chartreuse ist hier der wahre Star. Das ist dieser altehrw\u00fcrdige, fast mystische Lik\u00f6r aus Frankreich, der immer so klingt, als k\u00e4me er direkt von Alchemisten im Mittelalter. Der Gelbe Chartreuse, den dieser Cocktail verwendet, ist etwas milder und s\u00fc\u00dfer als sein gr\u00fcner Bruder, aber er bringt diese komplexe Kr\u00e4uternote mit, die den Cloister unverwechselbar macht. Geh sparsam um \u2013 dieser Lik\u00f6r kann dominante Z\u00fcge zeigen, wenn man nicht aufpasst!<\/p>\n<h4><strong>Frischer Grapefruitsaft<\/strong><\/h4>\n<p>Am besten nimmst du frisch gepressten Grapefruitsaft. Vieles h\u00e4ngt hier an der Frische und S\u00e4ure, um mit der Chartreuse und dem Gin mitzuhalten. Aus der Flasche wird&#8217;s einfach nicht dasselbe. Tipp: Wenn du den Saft presst, pass auf die Menge an Bitterstoffen aus der Schale \u2013 die will keiner im Glas haben.<\/p>\n<h4><strong>Shaken vs. Stirred<\/strong><\/h4>\n<p>Ich gehe davon aus, du wei\u00dft schon: Shaken ist der Weg! Du brauchst die Verd\u00fcnnung und K\u00fchle, die das Shaken bringt, um die S\u00e4ure des Zitrusfruits zu gl\u00e4tten und alles balanciert zu halten. Baue etwas Wut ab, bevor du den Shaker greifst, denn dieser Cocktail muss wirklich kraftvoll gesch\u00fcttelt werden, um das Eis richtig zu zerbrechen und diese seidige Textur zu bekommen.<\/p>\n<h4><strong>Fein-Sieben<\/strong><\/h4>\n<p>Es lohnt sich, doppelt abzusieben \u2013 ja, wirklich. Niemand m\u00f6chte Eiskristalle oder kleine R\u00fcckst\u00e4nde von Grapefruit im Glas, besonders bei dieser Art von eleganteren Cocktails. Also nimm ein kleines feines Sieb und filtere alles sauber in ein sch\u00f6nes Glas.<\/p>\n<h4><strong>Servieren: Glas und Garnitur<\/strong><\/h4>\n<p>Du servierst den Cloister klassischerweise \u201estraight up\u201c, das hei\u00dft ohne Eis, in einer gek\u00fchlten Cocktailschale. Eine kleine Grapefruitzeste als Garnitur f\u00fcgt eine aromatische Komponente hinzu \u2013 reibe die Zeste leicht am Glasrand entlang, um die \u00d6le freizusetzen. Das gibt dem Trinker eine Nase voll Grapefruit, bevor der erste Schluck kommt.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Die Geschichte hinter dem Cloister<\/strong><\/h3>\n<p>Die Herkunft des Cloister-Cocktails ist, wie bei vielen Klassikern, etwas neblig und mysteri\u00f6s. Man vermutet, dass er in den 1930er Jahren entstand und seinen Namen von einem Rezeptbuch namens \u201eCafe Royal Cocktail Book\u201c erhielt, das 1937 in London ver\u00f6ffentlicht wurde. Der Name \u201eCloister\u201c (dt. \u201eKloster\u201c) k\u00f6nnte eine Anspielung auf die Gelbe Chartreuse sein, die nach einem alten Rezept von Kart\u00e4userm\u00f6nchen in einem franz\u00f6sischen Kloster hergestellt wird \u2013 diese Geschichte ist fast so faszinierend wie das Getr\u00e4nk selbst.<\/p>\n<p>In der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg ging der Cloister relativ unbekannt durch die Cocktailwelt, doch wie viele vergessene Klassiker wurde er von engagierten Mixologen in den letzten Jahren wiederentdeckt. Der Cloister teilt sich viele strukturelle \u00c4hnlichkeiten mit anderen Gin-Cocktails, die frischen Zitruss\u00e4fte verwenden, wie der Last Word oder vielleicht ein Bee\u2019s Knees. Der Cloister wirkt zwar minimalistischer, aber die Kombination aus den bitteren, aromatischen Noten der Grapefruit und der tiefen, komplexen Kr\u00e4utrigkeit der Chartreuse gibt ihm seine eigene, klare Identit\u00e4t.<\/p>\n<p>Wenn man ihn in Relation zu moderneren Cocktails sieht: Der Cloister ist kompliziert, aber nicht \u00fcberkomplex, bodenst\u00e4ndig und f\u00fcr erfahrene Cocktail-Fans genauso spannend wie f\u00fcr weniger eingefleischte Barkultur-Genie\u00dfer.<\/p>\n<p>Eine weitere interessante Randnotiz: Die Enklaven von Cocktails mit Chartreuse geh\u00f6ren meist in die Kategorie der Mixgetr\u00e4nke, die noch immer stark regional und saisonal anstehen, aber durch die globale Wiederentdeckung solcher Zutaten findest du heute in immer mehr Bars diesen Charakter in Cocktails. Vielleicht hat er ja insgeheim immer auf seinen gro\u00dfen Moment gewartet?<\/p>\n<p>Es gibt (leider) keine Wikipedia-Seite explizit f\u00fcr den Cloister-Cocktail, aber die Seite zur <em>Chartreuse<\/em> k\u00f6nnte f\u00fcr dich ebenso informativ sein: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Chartreuse_(Lik\u00f6r)\">Chartreuse auf Wikipedia<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kurze Zubereitung F\u00fcr den Cloister-Cocktail ben\u00f6tigst du: 45 ml Gin 22,5 ml Grapefruitsaft 15 ml Gelber Chartreuse 15 ml Zitronensaft 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