{"id":968,"date":"2024-11-17T20:10:03","date_gmt":"2024-11-17T20:10:03","guid":{"rendered":"https:\/\/alkoholrechner.de\/drinks\/uncategorized\/cremat\/"},"modified":"2024-11-17T20:10:40","modified_gmt":"2024-11-17T20:10:40","slug":"cremat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alkoholrechner.de\/drinks\/cocktails\/rum\/cremat\/","title":{"rendered":"Cremat"},"content":{"rendered":"

Zubereitung des Cocktails ‚Cremat‘ (schnelle Version)<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Gib dunklen Rum (120 ml) in einen Tontopf.<\/li>\n
  2. F\u00fcge 2 Teel\u00f6ffel Zucker hinzu.<\/li>\n
  3. Schale einer halben Zitrone und ein paar Kaffeebohnen ins Gef\u00e4\u00df geben.<\/li>\n
  4. Optional: Eine Stange Zimt dazu.<\/li>\n
  5. Das Ganze erhitzen und anz\u00fcnden.<\/li>\n
  6. Lass die Mischung etwa 1 Minute brennen, dann puste die Flamme aus.<\/li>\n
  7. Gie\u00dfe etwa 250 ml hei\u00dfen Kaffee hinzu.<\/li>\n
  8. Umr\u00fchren und hei\u00df servieren.<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    Detaillierte Tipps f\u00fcr deinen perfekten ‚Cremat‘<\/strong><\/p>\n

    Jetzt, wo du das Grundger\u00fcst kennst, lass uns ein bisschen tiefer einsteigen. Denn wie bei jedem Cocktail geht es beim Cremat nicht nur um die Zutaten, sondern um den Prozess \u2013 und ich verrate dir, wie du ihn optimierst.<\/p>\n

      \n
    1. Der Rum:<\/strong> Hier entscheidest du. Traditionellerweise nimmt man einen guten, aber nicht zu teuren dunklen Rum mit einem vern\u00fcnftigen Alkoholgehalt (40\u201350 %). Ein Rum mit zu vielen Aromen k\u00f6nnte durch das Flambieren etwas verlieren. Du willst Balance, also nicht zu s\u00fc\u00df und nicht zu schwer.<\/p>\n<\/li>\n
    2. Das Flambieren:<\/strong> Ich wei\u00df, das klingt immer gef\u00e4hrlicher, als es ist. Es gibt zwei wichtige Dinge zu beachten: erstens, die Hitze. Wenn der Rum anf\u00e4ngt, sanft zu blubbern, ist er hei\u00df genug f\u00fcr die Flamme. Zweitens, achte auf die Sicherheit. Ein Feuerl\u00f6scher in der K\u00fcche schadet nie, auch wenn du wahrscheinlich nur einen beherzten Atemzug brauchst, um das Ganze wieder unter Kontrolle zu bringen.<\/p>\n<\/li>\n
    3. \n

      Der Kaffee:<\/strong> Hier wird es funktional. Die Wahl des Kaffees macht den Unterschied, insbesondere wenn du frisch gemahlenen Kaffee verwendest, der nicht zu bitter ist. Ein mittlerer R\u00f6stgrad funktioniert gut, weil er den Rum erg\u00e4nzt und nicht dominiert.<\/p>\n<\/li>\n

    4. \n

      Kaffeebohnen und Zimt:<\/strong> Deine Geschmacksverst\u00e4rker. Kaffeebohnen kannst du ganz nach deinem Geschmack dosieren, wobei weniger oft mehr ist. Zimt sorgt zus\u00e4tzlich f\u00fcr eine leicht w\u00fcrzige Grundnote \u2013 aber sei vorsichtig, dass dieser nicht zu pr\u00e4sent wird.<\/p>\n<\/li>\n

    5. \n

      Das Timing:<\/strong> Lass den Rum nicht zu lange brennen, sonst verdampft dir der Alkohol und, na ja, das w\u00e4re tragisch. Es reicht, wenn sich die Aromen durch das Flambieren verbinden und Zucker & Gew\u00fcrze leicht karamellisieren.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      By the way: Das Ganze funktioniert auch au\u00dferhalb des Spanischen K\u00fcstendorf-Feelings, aber es hilft, sich mit einem w\u00e4rmenden Cremat in eine kleine H\u00fctte am Mittelmeer zu tr\u00e4umen.<\/p>\n

      \n

      Die Geschichte hinter dem Cocktail ‚Cremat‘<\/strong><\/p>\n

      Der ‚Cremat‘ stammt aus Katalonien, genauer gesagt aus den Hafenst\u00e4dten dieser Region. Seine Entstehungsgeschichte ist eng mit der Seefahrt des 19. Jahrhunderts in Verbindung gebracht worden. Die Seeleute erhitzten damals Rum, um Vieren und Krankheiten abzuwehren, aber hey, wahrscheinlich wollten sie sich auch einfach nur nach einem langem Tag auf dem Meer ein wenig aufw\u00e4rmen. Der Name „Cremat“ stammt treffend von dem katalanischen Wort f\u00fcr \u201everbrannt\u201c, was sich auf das Anz\u00fcnden des Rums bezieht.<\/p>\n

      Dieser Cocktail hat seine Urspr\u00fcnge in einer Region, in der der Import von Rum aus Lateinamerika durch den Seehandel boomte. Es ist kein Zufall, dass sich in den Katalonischen K\u00fcstend\u00f6rfern der Brauch entwickelte, den Cremat bei traditionellen Festen und insbesondere w\u00e4hrend der ber\u00fchmten Seemannslieder-Feste (den \u201eHabaneras\u201c) zu servieren. Auch heute noch wird der Cremat oft in Begleitung von Habanera-Ch\u00f6ren genossen, was ihn zu einem festen Bestandteil der katalanischen Kultur macht.<\/p>\n

      \u00dcbrigens ist der ‚Cremat‘ ein enger Verwandter des ‚Hot Buttered Rum‘ oder auch des ‚Grog‘, die beide w\u00e4rmende Rumbasierte Getr\u00e4nke sind, dort jedoch ohne die flambierende Zubereitung.<\/p>\n

      Weitere Informationen findest du aktuell noch nicht auf Wikipedia \u2013 das warten wir aber einfach mal ab, denn ich glaube, der Cremat verdient bald seine eigene Seite.<\/p>\n

      So, und jetzt viel Spa\u00df beim Ausprobieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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