Gibson

Schnelle Cocktail-Zubereitung für den Gibson:

• Zutaten:
  • 60 ml Gin
  • 10 ml trockener Wermut (Dry Vermouth)
  • Perlzwiebel als Garnitur
• Zubereitung:
  1. Gin und trockenen Wermut in einem Rührglas oder Mixbecher mit Eiswürfeln vermischen.
  2. Gut umrühren, bis alles kalt ist (ca. 30 Sekunden).
  3. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
  4. Mit einer Perlzwiebel garnieren.

Detaillierte Tipps zum Gibson:

Man könnte denken: „Gin plus Wermut, das klingt nach einem Martini.“ Aber der Teufel steckt bekanntlich im Detail (und in der Zwiebel).

• Zutatenwahl:
  Der entscheidende Faktor hier ist der Gin. In einem so minimalistischen Cocktail zeigt dieses Getränk gnadenlos alle Ecken und Kanten des Alkohols. Hochwertiger Gin mit komplexen Botanicals ist der Schlüssel. Klassiker wie Bombay Sapphire oder Tanqueray funktionieren fantastisch, aber wenn du experimentierfreudig bist, probiere mal einen handwerklich destillierten Gin.

• Wermut:
  Der Wermut ist natürlich eine weitere Schlüsselfigur. Trockene Wermutsorten wie Noilly Prat oder Dolin bieten milde florale und herbe Noten. Wenn du keins vorrätig hast, verwechsel den Gibson bitte nie mit einem Martini – kauf lieber vorher den richtigen Wermut!

• Rühren, nicht schütteln:
  Beherrsche hierbei die Konstanz der Temperatur und vermeide die Überbelüftung. James Bond mag zwar seine Martinis geschüttelt bevorzugen, aber der Beat im Gibson bleibt ruhig und cool. Schütteln würde hier den Drink trüben – ein absolutes No-Go.

• Die berühmte Zwiebel:
  Es mag trivial klingen, aber: verwende eine gute Perlzwiebel. Sie sollte mild genug sein, um nicht zu dominant zu schmecken, aber fest genug, um als Garnitur standzuhalten. Es gibt nichts Schlimmeres als eine matschige Zwiebel, die beim Einschenken im Drink zerfällt! Und: Niemals eine Olive einsetzen – damit würde der Gibson zum Martini mutieren, und wir wollen doch nicht in eine „Zwiebel-Identitätskrise“ stürzen, oder?

• Serviertemperatur:
  Gekühlt, aber nicht eiskalt. Zu viel Eis und es wird wässrig, zu wenig Eis und der Alkohol schmeckt scharf. Orientierung hier: Kräftig umrühren, aber nicht zu lange.

Geschichte und verwandte Cocktails:

Ah, der Gibson. Kein ganz so lauter Bruder wie der Martini, aber einer mit Tiefgang und einer überraschend interessanten Geschichte. Hier scheiden sich die Geister schon bei der Herkunft. Eine beliebte Überlieferung geht auf den Diplomaten Walter D. K. Gibson in den 1890er Jahren zurück, der angeblich Martini müde war und sein bevorzugtes Getränk mit einer Perlzwiebel markieren wollte – um klarzumachen, dass es etwas anderes, Exklusives ist. Andere Quellen deuten darauf hin, dass es schlicht den Namen eines Barkunden trägt, der den Twist an der Theke erfand.

Ein etwas nerdiger, aber interessanter Punkt: Es gibt auch die Theorie, dass die Perlzwiebel ursprünglich dazu diente, die Leberenzymproduktion anzuregen, um Hangovers zu mindern – eine semi-ernsthafte „medizinische“ Begründung hinter einem sonst unscheinbaren Dress-Up des Cocktails.

Wem das nach zu viel Spekulation klingt – fair enough. Aber der Fakt, dass der Gibson immer irgendwie im Schatten seines glamouröseren Geschwisters, des Martini, gestanden hat, macht ihn heute zu einem Kultklassiker bei Kennern und Puristen, die es gerne etwas anders mögen, ohne direkt prätentiös zu wirken.

Verwandte Cocktails:
Natürlich steht hier der klassische Martini ganz oben auf der Liste der „Cousins“. Der einzige Unterschied? Der Martini wird traditionell mit einer Olive (oder einer Zitronenzeste) serviert, der Gibson, wie du mittlerweile sicher weißt, setzt auf die Perlzwiebel. Es gibt aber auch den „Dirty Martini“, bei dem zusätzlich Olivenlake den Drink würziger macht. Echter Anreiz für Variation!

Falls du mehr ins wissenschaftliche „Cocktail-Ahnenstudium“ eintauchen möchtest, kannst du dir auch den Artikel auf Wikipedia durchlesen: Gibson (Cocktail).

Fazit:
Der Gibson ist ohne Frage ein Drink für diejenigen, die das Subtile schätzen – die feinen Unterschiede und Details in einem Drink mit minimalen Zutaten. So gesehen vielleicht fast eine Metapher für das Leben? Ja, vielleicht etwas hochtrabend. Aber hey, du trinkst ja eh gerade einen Gibson, da ist so ein kleiner Ausflug in die große Tragweite des Genusses absolut willkommen.

Prost! 🍸