Bourbon Lancer – Kurze Zubereitungsanleitung
Der Bourbon Lancer ist ein erfrischender Longdrink, der oft als Mix aus Bourbon Whiskey und Sekt zubereitet wird, mit einem Hauch von Säure für die richtige Balance. So geht’s:
- 50 ml Bourbon Whiskey
- 15 ml Zitronensaft
- Aufgefüllt mit Sekt als Topping
- Zitronenscheibe oder Kirsche zur Dekoration
Alle Zutaten (außer dem Sekt) in ein Highball-Glas mit Eis geben, leicht umrühren und dann mit Sekt auffüllen. Zum Schluss nach Belieben garnieren. Fertig.
Detaillierte Tipps
Jetzt wird’s etwas tiefer gehend, denn auch ein Drink, der auf den ersten Blick einfach aussieht, hat so seine Raffinessen:
- Whiskey-Auswahl
Der Bourbon sollte charakterstark, aber nicht zu dominant sein. Ein Markenzeichen eines guten Bourbon Lancers ist dieser feine Kontrast zwischen der Süße des Bourbon und der Säure des Zitronensafts – da musst du also das richtige Gleichgewicht finden. Etwas wie einen Maker’s Mark oder Buffalo Trace könnte ein guter Ausgangspunkt sein, weil sie beide eine gewisse Sanftheit in der Süße haben. Wenn du einen raueren Bourbon nimmst (z.B. einen Wild Turkey 101), kannst du mit der Säure stärker spielen, aber das wäre dann ein intensiverer Stretch für die Geschmacksknospen. - Zitronensaft
Frisch gepresst ist hier das Zauberwort. Und ich meine wirklich frisch – das Paketzeug bringt leider meist so eine falsche Schärfe rein. Ein kleiner Schluck kann ausreichen, also reinigen der Zitruspresse und rein mit dem frischen Saft! Falls du es mal etwas experimenteller magst: Kombiniere Zitronen- und Limettensaft, um die Säure in eine leichtere, komplexere Richtung zu lenken. -
Sekt
Der Sekt sollte möglichst trocken sein (z.B. Brut), um die Süße des Bourbon nicht noch weiter zu überlagern. Wählst du einen zu süßen Sekt, wird das Ganze leicht eine klebrige Angelegenheit, und keiner will eine klebrige Angelegenheit im Glas, oder? Also – ein bisschen die Weinhändlerin oder den Weinhändler deines Vertrauens fragen oder selbst probieren. Alternativ ist Champagner natürlich immer eine noble Alternative, wenn’s mal schicker zugehen soll – aber das wollen wir nicht als Standard einführen, oder? -
Dekoration
Wenn du ihn einfach halten willst, ist eine dünne Zitronenscheibe als Garnitur perfekt. Aber wenn du das Ganze aufpeppen möchtest, spiele ruhig mit Maraschino-Kirschen oder sogar etwas Minze. Wirklich, es gibt da keine festen Regeln, du kannst ruhig mal kreativ rangehen. Aber übertreiben solltest du es nicht – am Ende trinken wir ja den Cocktail und nicht die Dekoration.
Geschichte und Verwandte Cocktails
Die Wurzeln des Bourbon Lancer sind nicht so klar dokumentiert wie bei einigen berühmteren Cocktails – wahrscheinlich, weil er in gewisse Nischenbars geboren wurde. Vermutlich entstand der Cocktail in der Mitte des 20. Jahrhunderts, in einer Zeit, in der Bourbon- und Whisk(e)y-Drinks an Popularität gewannen und es angesagt war, sie mit sprudelnden Komponenten wie Sekt oder Champagner zu kombinieren.
Der Bourbon Lancer ist im Prinzip eine Variation eines klassischen Whiskey Cocktails, angereichert mit der prickelnden Leichtigkeit durch den Sekt. Wenn man sich ähnliche Cocktails anschaut, dürfte der French 75 als enger Verwandter gelten. Dieser wird allerdings mit Gin statt Bourbon gemixt, aber die Struktur – sprudelnder Wein und Zitrus als frische Komponenten – ist klar erkennbar. Auch der Whiskey Fizz gehört zur erweiterten DNA des Cocktails, weil er Whiskey mit einer säuerlichen Komponente (meist Zitronensaft) kombiniert und mit Soda aufgefüllt wird.
Schwer zu sagen, ob der Bourbon Lancer jemals die globale Aushängeschild-Relevanz von Cocktails wie einem Old Fashioned oder Martini erreicht hat, aber er bleibt irgendwie so ein kleiner Geheimtipp, der ohnehin eher in offeneren, neugierigen Runden bestellt oder hergestellt wird.
Für tiefer gehende Informationen gibt es leider keine spezifische Wikipedia-Seite zum Bourbon Lancer, aber einige andere Bourbon-basierte Cocktails findest du dort, z.B. den Mint Julep oder Old Fashioned.
